近日，宜昌市人民政府发布通知，公布了第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录38项和市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展名录7项，共计45个项目入选。“峡州红”红茶制作技艺上榜！被列为宜昌市非物质文化遗产代表性项目。
峡州红红茶制作技艺 “峡州红”红茶制作技艺，是采用萎凋、揉捻、发酵、解块、干燥、复火等工序制作红茶的技艺，由湖北何氏家族历经9代传承至今。成品茶乌润油亮、芽带金毫；果蜜香浓持久；汤色橘红明亮；滋味醇爽、回甘隽永，具有生津解渴、舒心颐神、御寒、养胃等功效。
非遗技艺的价值与文化意义 “峡州红”红茶制作技艺最早可追溯到清朝康乾时期，延续至今已有200多年的历史。作为重要的历史文化载体，不仅反映出我国种茶、制茶的悠久历史及其发展变迁的脉络，也反映出我国各族人民的生产生活方式。 以“峡州红”为代表的宜红茶是文化交流的桥梁和使者。宜红茶在清代就在欧洲各国中享有很高的声誉，与“宁红”、“祁红”并称中国三大红茶，是中国与东南亚、西欧加强经济文化联系、增强和平友好团结的桥梁与纽带。宜红茶出口东南亚、欧洲等地，成为中国与这些国家经济文化交流的媒介，是传递中华文化的载体和象征符号，是中国文化走出去战略的物质载体。  
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