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 无限风光在茶道 ——专访中华文化促进会驻会副主席金坚范

    4月18日,三峡文化大讲坛暨鑫鼎•长盛川文化讲坛在市图书馆举行,中华文化促进会驻会副主席金坚范先生应宜昌市委宣传部,宜昌市文化局和鑫鼎集团的邀请来到宜昌,以其深厚的阅历和卓识的文化素养,讲授中国传统文化的精髓之一——和合文化的深远内涵和现实意义,为广大宜昌人民奉献一场思想和文化上的深刻洗礼。


    中华民族崇尚“和为贵、合为乐”的人际和谐生活方式,和合文化已经深入到每个中国人的血脉之中,影响着经济、社会、生活等各个方面。茶叶作为宜昌本土标志性的特色产品,在产业转型与文化营造中如何与和合文化融合,走向复兴的长盛川青砖茶怎样才能创造更高的辉煌,记者在讲坛结束后专访了金坚范先生,为宜昌茶产业和茶文化发展点明方向。


“一带一路”,传播中国茶文化的精髓


记者:以和合为核心的文化思想是中华文明的内在基因,有着广泛的群众基础,请问在当前产业转型发展中,和合文化如何实现与产业发展的跨界融合?


金坚范:当前中国经济经过几十年的高速发展之后,进入到中高速增长时期,在新常态下发展产业经济,需要各方面团结协作优化结构,充分挖掘、发挥文化资源在传统企业转型升级中的作用,尤其是要构建“和而不同”的和合文化体系。


“和合”是中国文化的首要价值和人文精神的精髓,它植根于五千多年中华文化的深厚土壤,是中国人际关系和谐相处的关键,产业转型发展过程中产生的冲突和危机,需要依靠和合文化来化解,互相补台才能好戏连台,所以产业与文化不能是各自独唱,只有融合起来形成大合唱才能实现健康发展。


记者:2013年9月和10月习近平主席分别提出建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略构想,对于正处于蓬勃发展的中国茶产业和茶文化有着怎样的影响?


金坚范:习主席提出的“一带一路”的战略规划,旨在借用古代“丝绸之路”的历史符号,利用现有的双多边合作机制,主动地发展与沿线国家的经济合作伙伴关系,这充分体现出一种和合精神,展现了和合文化中积极主动的开放性的理念。


“一带一路”的规划为茶产业和茶文化的发展提供了契机,无限风光在茶道,我们应该主动借势传播“一体两翼”的中华文明,一体是中华文化的理念,包括儒释道的伦理哲学,两翼是中医文化和茶文化。中医通过几千年来不断丰富而日益昌盛,但是茶文化受到的重视度不够,需要进一步深化茶文化研究,传播中国茶文化的精髓。


和合之道,深植茶产业的文化之根


记者:茶是中国人的日常生活品,中国的茶文化源远流长,如何在茶文化中体现以和为贵的和合思想?


金坚范:客来敬茶,这是中国自古以来的传统习惯,通过以茶睦邻,人与人之间见面不是趾高气扬,而是互相敬重和互相礼让,体现出的就是茶文化里面很重要的和合文化。其实茶杯本身就代表天地人的三才文化,茶盖是天,杯身是人,茶盏是地,三者合而为一就是和文化。


中国社会各种婚姻、家庭问题的普遍,需要通过一种文化上、心理上的软方法来化解,我把《三国演义》开篇那首词(《临江仙》)改一下:一杯清茶喜相逢,古今多少事,尽付笑谈中。所有的功名利禄和不顺心的事情,都可以在一盏清茶中淡去,这就是和合的精神
记者:对于中国人来说,茶不仅是一种饮品,更是一种养生的手段,茶叶在种植和养生保健上如何体现出和合的理念?


金坚范:茶叶的生长要结合大自然的环境,好茶一定要种植在偏酸性土壤,不能有任何的污染。茶叶种植要与自然和谐统一,茶叶与阳光、土壤、水分等和谐共处,才有利于优质茶的生长,现在欧洲引进茶产品的标准很严格,和合理念是提升茶品质的关键要素。


就茶的功能性来说,古有神农尝百草,因茶而解百毒,茶叶本身具备很多保健养生的功效。中医讲究平和有序,身体的各个器官需要长期保养才能更加健康,科学研究已经证明,长盛川青砖茶具有降糖降脂的功效,工作累了喝浓茶还可以提神,这都是通过茶让身体达到平和的目的。


和而不同,展现茶文化的独特魅力


记者:日本有抹茶,新加坡有长茶,欧洲有下午茶,很多国家都形成自己标志性的茶文化符号,为什么中国茶文化博大精深,但却没有形成统一的标识?


金坚范:无论是茶产业还是茶文化,在中国都不可能会符号化,在内蒙、西藏要喝奶茶,补充维生素;在俄罗斯要喝下午茶,茶点很丰富,是作为两餐之间能量的补充,习惯上不能强求一致。同时国内国外的茶文化也有区别,日本的茶道文化与中国茶文化不一样。


中国的和文化就是要有包容性,俗话说“家人不同体,美人不同颜”,中国的茶叶品质众多,红茶、绿茶、青砖茶等等各有特色,各自表现出来的茶文化也不同,是高深还是浅显,都很难做一致化的要求,这是中国和而不同的文化因子所决定的。


记者:在很多茶品牌的展示上,我们都能看到精彩的茶艺表演,请问这其中体现出什么样的文化理念?


金坚范:茶道在日本和韩国的继承很好,但在中国已经断层了,现在正开始重新复兴。去年6月份在乌兰巴托,我有幸观看到精彩的茶艺表演,焚香、插花、奏琴、敬茶各个环节设计的非常优雅,把茶艺的各个步骤都精致地表现出来,嗅觉、视觉、听觉、味觉上糅合起来给以一种享受,这是茶文化和而不同的理念的外显。


我个人认为茶艺表演还体现出李泽厚先生所说乐感文化,通过茶艺引导我们去过一种充满喜乐、充满感恩和乐观豁达的生活,在湖北郭店出土的战国竹简上也有“道始于情”的记载,茶艺表演就是一种乐感文化的表达,展示的是中国文化基因里非常重要的乐感元素。


任重道远,茶产业开发利用空间很大


记者:您参加过很多在国外举办的中国茶文化博览会,您觉得中国茶应该如何向世界推广?


金坚范:中国最早发现茶和利用茶,现在却被“立顿”打败,所以在对外贸易上还要做大量的工作,应该要有国家统一推广茶的机构,而不是茶商各自为政,单打独斗。我在澳大利亚看见他们的茶商实行会员制,成为会员才能进入消费门槛,还有一位中国茶商采用讲课的办法,消费之前先讲授中国茶文化知识,再组织品茶,这都值得借鉴。


另外茶叶本身要深度开发,杭州有个私房菜叫龙井虾仁,就是茶叶与餐饮结合的好例子,红茶、青砖茶能不能也做这方面的开发需要研究,茶本身解百毒,有健康保健的作用,可以用茶做菜品、糕点等等,开发利用空间还有很大。


结缘长盛川,口感醇厚绵长令人回味


记者:您是足迹遍布世界的长者、学者,如何会与长盛川这个湖北宜昌的茶品牌结缘?


金坚范:湖北是万里茶道上的重要中转站,茶运输多是从武汉出发前往俄罗斯等欧洲国家,所以湖北的茶产业很兴盛,长盛川作为万里茶道上有着600多年历史的品牌,在产品上有着自己的独到特色,在乌兰巴托、悉尼等茶文化博览会上都很受欢迎。


我与长盛川结缘是在蒙古国乌兰巴托的中国茶文化博览会上,当时品尝了一口长盛川青砖茶,那种醇厚绵长的感觉至今记忆犹新,回味不穷,也由此认识了长盛川青砖茶的传承人何建刚先生,受邀参加了《长盛川赋》的研讨会和此次“茶和天下”的文化讲坛。


记者:对于长盛川青砖茶未来的发展,您有什么建议?


金坚范:长盛川有很好的品质,醇厚绵长的口感令人回味,企业对于文化研究很重视,《长盛川赋》是对茶叶种植的记载和赞扬,是对何氏家族几百年来的概括和总结,也是青砖茶文化的载体,但现在宣传的力度还不够,酒好也怕巷子深,对推广一下长盛川茶的特色和功效,让更多的人知道并了解长盛川,才能扩大长盛川的影响力,希望企业擦亮这个600年的老字号品牌,才能让它的光芒不被历史所掩盖。

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